干面筋怎么凉拌好吃？
干面筋用凉水浸泡两个小时以上，中间换两次水，使其充分涨发 锅中添水煮面筋，煮熟后捞出过凉，攥干水分备用 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切末备用 取一大碗加入面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、醋、生抽、辣椒油、香油、胡椒粉、白糖、鸡精拌匀即可食用 小贴士 1.买来的湿面筋是用塑料袋装的，最好换成干净的器皿，防止污染。 2.在制作凉拌面筋的过程中，如果手感依然发硬，可以再加入适量清水和食盐，帮助面筋进一步膨胀软烂。 3.各种食材的比例可根据个人喜好适当加减。喜欢香菜的可以多加些；不爱吃姜的不放姜；不喜欢吃辣的可以不加辣椒油。