鸭蛋怎么做好吃？
咸鸭蛋 【材料】新鲜鸭蛋10个，干盐60克，花椒2克，八角2个，白酒适量 【做法】1.将鸭蛋表面用清水洗干净后晾干备用；锅中加入干盐、花椒和八角小火炒香，直到盐被炒出香味并且微微变色即可关火；等锅中的香料冷却以后加入适量白酒拌匀（香料不要浸泡在酒里）。
2.准备一个干净的容器，把混合好的盐均匀地铺满容器底部，然后把洗净并沥干水分的鸭蛋逐个小心地放在上面。
3.最后在鸭蛋表面轻轻涂抹一层薄薄的花椒粉，然后盖上一层保鲜膜，加盖密封放到阴凉通风处保存两周左右即可食用了。 【小提示】1.做好的腌鸭蛋最好尽快吃完哦，以免放久了味道变差。如果一次做多了也可以放入冰箱冷藏保存，不过一般只能存放2-3个月。
2.咸鸭蛋其实还可以做成辣味的或者糖醋味儿的，方法跟上面差不多，可以根据自己的喜好来调整调味料的用量比例。 我比较喜欢偏辛辣一些的口味，所以这次就多加了一些辣椒粉和胡椒粉进去调香味儿啦～
蛋黄酥 [原料]水油皮：中筋面粉150g / 猪油45g / 温水75g / 糖15g 油酥：低筋面粉120g / 猪油60g 内馅：红豆沙适量 蛋黄液：蛋液1只/砂糖少许 表面装饰：芝麻适量[做法]1.先将水油皮的材料全部放在一起揉成光滑的水油皮面团，盖上保鲜膜静置30分钟待用。
2.接着将油酥的材料全部一起搅拌均匀和成光滑的油酥面团，同样盖上保鲜膜静置30分钟待用。 3.随后将水油皮的面团分成大小均匀的18份，然后将油酥也平均分切成18份。取一份水油皮按扁，放上一份油酥，包好收口朝下放置。
4.取一个水油皮包好的面团，用手掌压平擀成长椭圆形;再卷起，静置10分钟(可盖上湿布)。再次用压平擀法重复一次前步骤的动作，最后压平擀开后卷起。
5.取一个面卷用手掌压扁，用擀面杖擀成长椭圆形。中间放上适量的豆沙陷，捏紧收口并略压扁。
6.刷上全蛋液，沾上芝麻，排入烤盘。烤箱预热，中层上下火180度约30分钟左右至表面金黄即可。