茶干做什么好吃？
2014年，我第一次去厦门。 当时对任何事物都充满好奇，在厦门的几天，几乎逛遍了所有茶叶店。记得当时在中山路的一家店里，看到用茶干拌饭，觉得非常神奇，于是便买了一些带回去。 但让我爱上茶干这个食材，却是由于另一个食材——鸡蛋肠粉。
我对肠粉的喜欢已经深入骨髓，每次去厦门都会吃上一大碗！不过这一次却让我遇到了问题。 我本身非常爱喝咸奶茶，因此就在想是否可以用茶干代替红茶制作咸奶茶呢？于是就把想法付诸于实践，做出了咸奶茶（可惜没有照片为证）。那一次，我真真切切地感受到“相见恨晚”是什么感觉；那一次也让我意识到，原来食在厦门远不止沙茶、海鲜和花生糊，还有如此多种让人垂涎的美食。
时间飞逝，现在我在厦门也已工作。除了偶尔会想起过去的日子和那段遇见美食的缘分，我也会自己做一些美味佳肴。
今天做的这道茶干炖排骨，便是我改良过的食谱。 用筒骨加入八角、桂皮等香料煲出来的汤，再与茶干一起焖煮，香醇浓郁，让人吃到嘴里就欲罢不能。