无腌制牛排怎么做好吃？
没有加任何酱汁的牛排，是最能体现牛排原味的好吃的做法~ 不过，原汁原味可不意味着清汤寡水～ 首先在选料上就要下点功夫，选择肉质最为鲜嫩的西冷牛排或者菲力牛排来制作。 用搅拌机打碎成泥状的牛排，口感会变得更加细腻～
接下来就是最重要的一步啦！用黄油把整块牛排擦一遍，确保牛排表面被黄油的香味包裹住，这一步可千万别偷懒哦～ 因为之后煎制的过程当中，黄油会在铁板的加热过程中慢慢溶解掉，渗进牛排里面去，带来“入口即化”的口感～ 黄油擦好后，就可以下锅煎了（建议用平底锅）～
因为之前有给牛排抹盐、吸收黄油的过程，所以不需要额外加盐了哦～ 煎到两面金黄之后，可以夹出来备用，然后趁着锅里余热还在，用少量清水调成糊状，加入少许黑胡椒碎和葱花，淋在刚刚煎好的牛排上面～ 最后，再撒一把葱花点缀一下就可以了～ 这样做出来的西冷牛排，香嫩多汁，满口都是淡淡的黄油香气以及若有若无的葱香～ 想让味道更浓郁一些的话，可以在蘸水里加一点生抽、醋和辣椒，拌在饭里一起吃。