为什么开花馒头好吃？
这个问题让我想起来去年夏天做的那锅开花馒头。。。 先放图！ 是不是很好吃～（自恋中） 其实我是在知乎上学习怎么做开花馒头的，因为我一直觉得做馒头好难啊(≧▽≦)。之前有在超市买过速冻的开花馒头，可是那个味道真不怎么样^o^。所以决定自己亲手做做看。
其实做法挺简单的，就是把面粉里掺水搅拌成絮状之后揉成面团，然后盖上盖子或者保鲜膜发酵至原体积的2-3倍大(大概两个小时左右吧)。接下来就是重点了！把发好的面团取出揉搓排气，这个步骤一定要使劲揉搓哦，因为这样才能让面团里的空气充分排出，不然的话做出来的馒头会很塌（别问我怎么知道的╮(￣▽￣)╭）。然后再分成小团，搓成馒头的形状，放在蒸笼上继续醒发15分钟左右。 最后一步啦！开火，蒸15分钟就OK啦！ 打开锅盖的一瞬间被我熏了一鼻子！超香的！赶紧尝了一口，嗯嗯，果然好吃！ 和在外面上门吃的味道简直不能再像！太赞了！
另外，做好的馒头最好放在密封的容器里，这样第二天会继续保持蓬蓬的状态^^