鳝丝炒什么好吃？
1.准备材料 2.清洗血水，放少许白醋浸泡，反复冲洗干净 3.开水焯烫，变色后马上捞起过凉水（这样处理过的肉丝很嫩） 4.准备葱、姜、蒜和八角（喜欢香味重的可以多放些）、香叶三片 5.热锅凉油，放入所有香料小火煸出香味 6.加入黄酱或甜面酱小火翻炒至香味四溢 7.倒入处理好的鳝丝快速翻炒，让酱汁均匀裹住鳝丝 8.加入生抽、老抽、糖和少量热水拌匀大火烧开后转中小火焖烧五分钟左右入味 9.最后开大火收汁，淋少许熟油亮锅 注：如果不喜欢吃太甜的可以少加一些糖；想要颜色更深就多加点老抽；为了增香还可以加些许豆腐乳和花生酱。
做好的鳝丝拌饭超级好吃的！！！(￣▽￣)~