酥锅好吃吗窍门？
我小时候，每年腊月二十五六的时候，我妈都会给我和哥哥做酥锅吃。用一个大盆子，把处理干净切块儿的排骨和大白菜放进去，放适量盐、酱油和花椒大料，盖上锅盖开始炖。 等到年三十晚上，一锅香喷喷的酥锅就炖好了。夹起一块儿排骨放在嘴里，唇齿留香啊.....
后来出来工作了，在外面吃了各种各样的火锅。有四川的麻辣火锅，有广东的打边炉，还有东北的酸菜白肉火锅…… 但是我最怀念的还是母亲做的那个没有灵魂的酥锅。 我问妈妈为什么会做酥锅，妈妈说因为年前买菜不方便，所以要做一点可以长时间保存的菜，于是就有了酥锅。
后来我学了厨师，走了不少地方，也做过不少的火锅。但是最让我魂牵梦绕的，还是妈妈做的那个没有灵魂的酥锅。 上个月回家，已经多年不曾做酥锅的母亲竟破天荒的给我做了两锅！ 还是小时候的味道！还是记忆里的样子！只是我多了牵挂，而母亲多了白发。 一锅食物，承载了太多情感。我想，这大概是烟火中最温暖的食物了吧。