牛肉烧板栗好吃吗？
栗子是秋冬很应景的食材，香甜软糯，营养丰富。和牛肉一起搭配，焖煮成一道家常菜——牛肉炖栗子，鲜香开胃，暖心又暖胃！ 原料： 牛腱子肉、新鲜栗子（用冰柜里的冷冻栗子也可以）、大葱段、老姜块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、草果、花椒、三奈、食盐1大勺、胡椒粉1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺、花雕酒200ml、冰糖少许、香葱末。 做法： 第一步：准备原材料； 第二步：锅中加入适量冷水，将切好的牛腱子冷水下锅进行焯水，同时加入料酒去腥； 第三步：大火烧开后撇去浮沫，然后盖上锅盖转中小火继续炖煮30分钟至50分钟； 第四步：另取一口锅，加入比平时炒菜稍微多一点的油，放葱姜八角等香料煸炒出香味后，加入焯水的牛腱子，随后加入所有调料（除了香葱），调小火慢慢炖煮约一个小时；
第五步：待牛肉基本炖熟，放入剥好的栗子继续小火炖煮半个小时，最后调入适量盐出锅，撒上葱花即可食用。 小贴士： 1、炒糖色的时候，一定要掌握好火候，否则容易发黑； 2、香料不宜过多，否则会抢了牛肉的风味哦~