漳浦哪里肉丸好吃?

管念薇管念薇最佳答案最佳答案

这个我要有话语权,因为我是漳浦人……而且我的答案绝对靠谱! 我老家在旧镇(已撤销并入绥安镇),所以我小时候吃过的“肉丸”,应该都是本地的。 先说最正宗的,当然是旧镇的土楼菜馆里的肉丸。虽然叫“蔬菜馆”,但是只有一道“菜”——肉丸。不过,这一颗小小的肉丸,做法可是颇为讲究——先用冷水泡,去血水;再用热水焯,去腥味;最后用油炸黄,表面酥脆。 吃的时候,可荤可素。素的是把米浆搅和到肉馅里,下锅煮熟,捞起后撒点葱花,香喷喷的一碗米饭。荤的就是沾点酱油、芥末等佐料,味道也是好极了。

不过,这种土楼菜馆已经没有了,不知道是生意不好还是老板另有发展……反正现在的旧镇是没有这样的地方了。 但是,我在厦门看到有一家同名餐厅,里面确实有卖肉丸! 当然,这里的肉丸也不是简单的小丸子,而是猪肉和海产品(鱼丸)混合在一起做的肉丸,味道相当不错,我每次去都会买上一盒。价格也不贵,130元/斤 除了这盒,还有类似的礼盒装,可以送人。 这家店在同安、翔安甚至泉州都有分店,据说是在厦门开的比较早的海鲜美食店之一,所以,要买到地道又新鲜的肉丸,来这里就对了。

说完好吃的,再说说其他地方的肉丸吧,其实,这也算是漳浦的特色小吃了。 我在北京也吃到过肉丸,不过这里是纯肉的,没有米粒。这家小店就在南锣鼓巷内,很小,很热闹,价格也不贵。不过,我觉得味道不如上面两种。 除了南锣,牛街也有这样的小店,不过这是清真餐厅,很多穆斯林朋友也会在这里聚餐。

北京的清真餐厅比较多,如果找不到这里,可以去百度一下。

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