水盆羊肉哪家的好吃？
最近因为某音这个水盆羊肉又刷了一波热度 作为一个在老家吃了十几年水盆羊肉的90后来说 我还是有点发言权的 这篇文章绝对没有广告嫌疑 因为我根本请不起（也从来没想过） 请允许我厚脸皮的以一个吃货的口吻在这里分享我心底的水盆羊肉 不才写过一篇关于水盆羊肉的答案 不过那已经是三年前了 时间真快啊 现在儿子都能打酱油了 说到这个水盆羊肉还得从我高中时候说起 那时候住在外公外婆家 每天上下学都要从他们门口过 每次过了这个时间就会听到大铁锅里开水咕嘟的声音 后来经过观察和询问发现了这家店暗搓搓的秘密： 原来只要下午四点左右去就能买到刚刚出锅的水盆！
记得第一次去的时候小心翼翼的问老板 “这个水盆咋样呀” “嫩好次滴很” 看着他满满真诚的微笑 瞬间觉得这碗饭都有了灵魂 从此之后每天放学必来这里报道 有时候周末会多买几个馒头 一人一个馒头就着一大盆肉吃得心满意足 当时心里想的是这辈子大概就是和这盆羊肉锁死了 好么 直到毕业后工作来到西安 这个念头仍然挥之不去 所以来西安后的第一个冬天专门找了家清真的馆子解馋 进门就看到墙上的招牌 说自己是“水盆三杰”，哈哈真是狂 我问他和水盆有关的都管叫三杰吗 老板特别自信的跟我说，嗯，都是我们的
结结实实的一大盆 夹起一片羊肉放在嘴里 熟悉的味道瞬间征服了我的味蕾 那种感觉就像久别的故人 一切都不及言语 只消一声问候就能消除所有疲惫 哦，对了 还要说说这羊肉 别处买的羊肉都是按斤称重 这里全是手抓羊肉 肥瘦相间的在汤里浮沉 看起来就很有食欲 在我的逼问下老板终于透露了这美味的秘方：纯羊骨头熬汤 加了当归等香料提味儿（但是真的不含任何辛辣） 喜欢浓香的可以多放点香料 要淡点儿可以少放一点 但不管是怎样的汤底 那股鲜香始终如一 这碗面真的让我念念不忘 后来因为工作调动去了其他地方 离开了这座让我吃到饱的城市 但这碗水盆却依旧在我心上