毛血旺好不好吃？
好吃，超级好吃啊！ 作为地道重庆人，对毛血旺的爱不亚于火锅！ 我说的毛血旺是那种麻辣口味的，以鸭血为特色，有肥肠、豆腐干等配菜，再配上一碗米饭。那滋味…啧啧啧…
以前没有吃过这种菜的人肯定不敢想象这道菜到底有多美味。 来，上菜啦～ 一盆冒着热气的毛血旺端了上来，辣椒、花椒的香气扑面而来。红红的辣椒油，翠绿的葱花，黄色的油炸花生，黑白相间的腐竹，粉白的豆腐干……颜色搭配如此丰富艳丽，食欲大振有没有！
先舀一碗汤，鲜！回味还带着一丝丝甜味儿。喝一口，浑身上下汗毛孔都张开，是全身通透的那种爽快感觉。接着舀一碗饭，泡在汤汁里，那香味儿直飘得脑壳里去了。最后夹一筷子蔬菜，豆奶的香味儿混着红油香气萦绕在唇齿间，那个味道…不想回忆起来都会流口水的…
来，一起干了这盆毛血旺！ 其实，最好吃的还要数空口吃辣椒油，又香又辣又爽，根本停不下来。 但是，不能吃辣的小伙伴也别失望，这盆美味的毛血旺经过简单的改良也可以变成“白毛血旺”。（我们这里一般不吃红色的食物，觉得不吉利）
首先把红辣椒换成了胡萝卜，然后热油锅里下葱姜蒜炒香后下入切好的蔬菜，加盐炒熟后倒在铺了葱花和蒜末的盘子中央，最后浇上一勺烧热的香油，一道清新爽口的“白毛血旺”就做好啦。 这样做出来的毛血旺少了火辣劲，多了一份清爽，味道也更为鲜美。那些不能食用辣椒的朋友也可以品尝到这道美味佳肴喽～哈哈哈，我真是太聪明了～快来夸我！