木瓜炖鲫鱼好吃吗？
我是南方人，很喜欢汤品，也做过不少汤，下面分享这道我家经常喝的汤——木瓜花生排骨汤（或猪蹄） 食材准备：木瓜1个、花生米100g、猪骨500g、生姜2-3片。（因为家里人口增多，所以我用的是猪蹄，如果人数少就用排骨吧！）
做法：把猪蹄洗净斩件；木瓜去皮切块；花生米用清水浸泡后取出；将以上食材放进砂锅中，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 是不是很简单呢？汤汁浓郁，口感顺滑，连喝三碗都不觉得腻呢~
其实做汤最重要的是要“鲜”，而要做到汤鲜就需要做好以下三点：
①选择新鲜食材。购买时要观察食材是否新鲜，比如鱼类是否有黏液，虾是否是活蹦乱跳的。
②处理食材要干净。鱼的鳞、腮等都要去除干净，虾须、虾枪（刺)也要剪掉。
③食材搭配要有讲究。鱼与禽类等肉类最好同时炖煮，这样不仅能保持营养，又能让味道更鲜美。 除了炖汤，平时我还会用高压锅煮点软烂的食物。最近天气热，我喜欢吃凉的东西，就用了高压锅来蒸馒头、面包之类的主食，特别管用，半小时就熟了，非常方便。
不过要注意的是，不能用高压锅来蒸糯米类主食。 因为糯米比大米更难消化，加上高温导致气体膨胀，很容易引起爆炸。 大家谨记哦～ 最后分享一下我家的夏季靓汤谱：
星期一：土茯苓扁豆脊骨汤
星期二：玉米红萝卜鲮鱼汤
星期三：粉葛薏米老鸭汤
星期四：淮山党参乌鸡汤
星期五：木瓜花生排骨汤 （每周轮换着来做，保证营养全面摄入）