黄焖鸡快怎么做好吃？
1、鸡腿肉去骨，切小块；青红椒去籽，切块；姜切片，蒜去皮，葱切段。 2、锅中热油，倒入鸡肉，爆香葱姜蒜，加入八角桂皮炒香。（有干红辣椒可以在这一步加进去）
3、调入生抽、老抽、料酒继续炒几分钟至入味。然后添水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4、加香菇、土豆再炖20分钟即可。
5、米饭上铺好蔬菜，中间堆上鸡肉，拌起饭菜来～ 当然，如果有砂锅的话最好不过啦~用砂锅煮出来的更香呢！ 第一次在知乎分享做菜的过程，希望对大家有帮助哦^_^
糜莉丽优质答主黄焖鸡做好吃的做法有很多，比如可以做黄焖鸡米饭、黄焖鸡翅、黄焖土鸡等等，下面为大家介绍其中的一种黄焖鸡做法。
一、准备制作黄焖鸡的原材料
制作黄焖鸡需要一块新鲜的鸡腿、几个干辣椒、八角、桂皮、花椒、生姜片、一个鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、食用油、葱段和适量的白糖等等。
二、对制作黄焖鸡的原材料进行处理
准备好制作黄焖鸡需要的材料之后，在制作黄焖鸡之前我们还需要对这些食材进行一些处理加工。首先，我们要把鸡腿的骨头剔除，然后切成相同大小的小块，切好之后用清水泡一会，泡出血水之后清洗干净，再沥干水分备用；然后把干辣椒剪成小段，切好一些生姜片和葱段备用。
三、炒制制作黄焖鸡需要的高汤
在处理好制作黄焖鸡需要的鸡肉和配菜之后，我们就可以炒制做黄焖鸡需要的高汤了，先把锅烧热放入一些食用油，然后打入一个鸡蛋，煎至半熟之后用锅铲把鸡蛋铲碎，再放入切好的葱段、干辣椒段、几个八角、桂皮和一些花椒以及生姜片，翻炒出香味，然后加入适量的生抽、料酒和蚝油继续翻炒，炒至锅中的所有食材差不多干了之后加适量的清水，然后大火烧开之后转小火熬10分钟。
四、黄焖鸡的制作
高汤炒制好之后我们就可以正式的开始制作黄焖鸡了，煮好的高汤倒入砂锅中，然后放入之前处理好的鸡肉，再加一点料酒，然后大火烧开之后转小火炖20分钟左右，炖至鸡肉熟透之后加适量的白糖提鲜，然后大火收汁，汤汁差不多收干之后加一些葱花翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是黄焖鸡的一种好吃的做法，大家喜欢吗？
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