酸菜怎么炒好吃些？
酸菜，作为东北人的最爱，可炖可包可炒。今天来说说最家常的炒酸菜。 一盘炒酸菜，下酒又下饭，那真是好菜！ 食材准备： 酸菜、五花肉、红辣椒、青辣椒、葱姜蒜 调料准备：盐、老抽、生抽、鸡精 ①五花肉洗净切片，用少许盐腌制15分钟左右；葱切段、姜切丝、蒜切片、青椒和红椒去籽后切块备用；
②锅内热油，五成热时，倒入切好的五花肉，煸炒至变色，加入葱姜蒜一起煸炒出香味；然后加入红辣椒和青椒块继续翻炒；
③待青椒变成亮绿色，关火，放盐、老抽、生抽和鸡精调味即可盛出食用。
小提醒： ①用五花肉炒酸菜的时候，最好选择比较肥一点的五花肉。这样炒出来的菜肴，不会过于清淡，也不会口感过分油腻。
②在制作过程中，不需要额外加水了哦~酸菜本身就很有水分，经过煸炒后会出很多汤汁，而这些汤汁就是最好的调味剂啦～