蒸鲫鱼好吃吗？
我是很爱吃鱼的，所以经常会做，鱼的做法也简单，一般就是炖汤或是炸着吃、烤着吃。不过我比较喜欢做的也是蒸着吃的鱼类食物，因为觉得蒸出来的鱼肉会比较鲜一点，而且不会破坏掉鱼肉的纹路和营养成分。 之前看过《风味人间》这节目，里面就有一个章节是讲蒸鱼这个食物的，还分了很多种做法，看得人是口水直流啊！ 所以下面分享的就是这道让人流口水的风味的蒸鱼，喜欢的记得收藏起来哈～ 用料： 鱼一条（约3斤） 小葱4根 姜10克 蒜5瓣 青红椒2个 酱油30ml 老抽5ml 醋5ml 辣椒油5ml 胡椒粉5g 白糖5g 料酒适量 盐适量 油适量 步骤一： 鱼洗干净后背部剖开（注意不要切断了），铺上生姜去腥，然后淋上少许醋，腌制20分钟。 步骤二： 鱼身上铺上小葱和姜片，开水下锅蒸8-10分钟左右至熟。 步骤三： 取出后去掉葱姜，然后在鱼身上重新铺上葱花，锅中热油，放入八角爆香，把刚做好的调料汁淋在鱼身上即可。
【调料汁】： 准备好所有的食材后，调好味就好了，是不是很简单呢！
蒸鲫鱼，是一道非常好吃又营养的菜式，味道是十分赞的。鲫鱼肉质特别的细嫩，而且肥美又多汁，吃起来特别的香甜。是南方地区，平常饮食时候特别爱吃的一道菜式。蒸鲫鱼做起来特别的简单方便快手。而且，对女性来讲特别的养颜哦。
蒸鲫鱼的做法步骤
1、准备好需要的食材，生姜大蒜洗净，鲫鱼清洗干净。
2、生姜切片，大蒜去皮，全部切碎。葱切葱花。生姜大蒜碎放在一起，加入少量的蚝油（提味增鲜）。
3、用一小块生姜把碗壁擦一下（这样可以防止打滑），鱼的表面抹上生抽和胡椒粉。
4、把调好的姜蒜蓉淋在鱼的表面。
5、蒸锅加水，铺上生姜片，上气后放入鲫鱼大火蒸7分钟左右，蒸好后虚蒸5分钟，然后出锅。
6、烧一小锅热油，浇在鱼上，撒上葱花。
营养又香甜，特别适合家常做。
小贴士：
1、给鱼抹生抽和胡椒粉，浇上姜蒜蓉就可以了，其他就不要放了。
2、鱼要蒸7分钟左右，小一点或者鱼少一点，时间可以稍微缩短一点。
