粉肠大肠怎么炒好吃？
原料：猪大肠500克，尖椒2个，红椒1个 配料：葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、白酒少许、鸡精适量、白糖少量、八角3个、桂皮一块 步骤： 一、处理大肠 将买回来的大肠清洗干净，放清水中加入一勺白醋和少许白酒，搓洗大肠表面； 二、制作香料油 锅内放入色拉油，下姜片爆香后捞起不用，随后放入八角、桂皮，小火炸出香味后捞起香料不要； 三、爆葱姜蒜 在锅里留一点底油，放入葱姜蒜爆香后加入两勺生抽、半勺老抽和少许糖提鲜 四、爆炒食材 把清洗干净的肠体放入锅中，倒入热水至淹没大肠，加少许白酒去腥增香，大火煮沸后转小火焖煮约半个小时左右； 五、下青红辣椒 大肠差不多熟了以后倒入切好的青红辣椒段同炒，最后根据口味轻重调匀味道，撒上葱花起锅即可。