虾怎么做好吃带汤？
我特别爱吃虾，各种做法的虾都做，今天分享一道家常版的麻辣小龙虾，喜欢的小伙伴可以试试哦~ 准备食材： 小龙虾750g、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒段40g、花椒20g、豆瓣酱20g、老抽6ml、生抽10ml、白醋15ml、糖8g、料酒10ml、清水500ml。
1. 小龙虾清洗干净之后，用剪刀把头、脚和尾部的脏污剪掉，然后取出虾线（可以用牙签从尾部插进去挑出），最后用清水冲洗干净备用 。
2. 锅中放入适量清水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，然后把处理好的小龙虾倒入锅中，大火烧开，煮5分钟左右至小龙虾入味，捞出备用。
3. 炒锅中入油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒段和花椒小火煸炒出香味，然后再加入两勺豆瓣酱翻炒出红油。
4. 把焯过水的虾倒进锅中，加老抽、生抽、白糖、料酒、白醋调味，再倒入适量清水（没过食材表面即可），盖上盖子焖煮10分钟。
5. 最后大火收汁就好啦，是不是超级简单呢～ 做好的小龙虾颜色红亮诱人，吃起来辣辣的，十分刺激味蕾。一口咬下去，满嘴都是鲜甜的酱汁，虾肉鲜嫩紧实又带点嚼劲，爱嗦虾的小可爱一定会爱上这个味道！ 我一个人就能吃一碗米饭，你们呢？