豆芽拌粉丝好吃吗？
豆芽拌粉皮，超级简单快手又好吃的一道凉伴菜！ 准备食材 绿豆芽、红薯淀粉、鸡蛋、香葱、小米辣、白芝麻、花生碎、香菜、大蒜、生抽、醋、食盐、香油。 制作步骤 1. 绿豆芽清洗干净后去头去尾待用；
2. 调碗汁：碗中加入2勺生抽+1勺白醋+少许食盐+小半勺白糖+1勺香油搅拌均匀待用；
3. 面粉中打入一个鸡蛋，加少量的水搅拌成面糊状；
4. 平锅中烧油把面条裹上面糊下锅炸熟（大概4分钟左右）捞出过凉水备用；
5. 另起一锅烧水，水开后下入豆芽焯水1分钟捞出来过一下冷水并挤干水分；
6. 把调好的碗汁和豆芽，炸好的豆筋，切圈的香葱、小米辣、花生米、炸熟的芝麻、切好的香菜一起放入碗中拌均匀就可以啦~ 有小伙伴反馈说没吃够，所以我用鸡蛋、面粉和豆芽给大家换着花样做出更多吃法～
【香辣脆炒豆芽】 在原食谱的基础上改良了一下下，加入了豆瓣酱和剁辣椒，炒出来更香哦~~ 准备食材 豆芽、红辣椒、干辣椒、葱蒜、豆瓣酱、剁辣椒。 制作步骤 1. 豆芽清洗干净，红椒切圈，干辣椒切段，葱蒜切好待用；
2. 锅里放油烧热，下入葱蒜爆香，然后放入青椒圈和干辣椒段一起翻炒出香辣味；
3. 放两勺生抽+少许老抽上色+一勺糖调味，再接着倒入豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出香味；
4. 最后把豆芽放进去大火快炒片刻即可出锅啦~ 我是用微波炉做的，特别省事——豆芽清洗干净后用淘米水煮开后再焖30分钟左右就熟了。 我试过用微波炉做其他菜肴，发现它实在不适合来做其他菜品了，因为味道都集中在汤汁里，米饭倒进去一搅和，口味简直一绝啊！