汤圆有什么馅好吃?
作为一个在江南长大的人,我觉得我有权回答这个问题!(傲娇脸) 先说结论:芝麻黑芝麻花生核桃的汤圆最好吃!!! 下面上做法!
一.黑芝麻和花生汤圆 准备材料:黑芝麻、花生米、白糖、猪油、糯米粉 第一步:把黑芝麻和花生米洗干净放在锅里炒熟炒香 第二步:倒进搅拌机打成粉末状 第三步:加入糖和猪油搅拌成酥松的馅儿 第四步:把馅儿团成一个一个的圆球,放一边备用
二.花生汤圆 同样的食材,不同的做法:) 准备材料:花生、白砂糖、黄油、牛奶、鸡蛋、糯米粉 第一锅:先把花生泡进水里半天,然后把皮剥掉,放进锅里炒熟盛出备用; 第二锅:用蛋黄加牛奶和白糖调成糊状,下锅小火烤至浓稠,放到碗里冷却; 第三锅:把刚才炒好的花生倒进去,加一些黄油,拌均成花生馅儿; (ps:这个蛋黄液就是做蒸蛋糕的那个,不过我用的是牛奶。)
三.核桃汤圆 这也是我最喜欢的一种~ 准备材料:核桃,白糖,猪油,面粉,糯米粉 第一锅:把核桃仁用开水焯一下,再捞出来控干水分备用; 第二锅:把白糖和少量的猪油下锅熬化,然后倒入面粉拌匀; 第三锅:把热油淋到核桃上面,不停的搅动,直到把所有核桃都沾到面糊(注意别烫着啦~) 第四锅:把刚刚和好的面团分成小份,包入核桃果酱(也可以不放)做成小球 第五锅:凉水下锅,慢慢煮开,直到汤圆全部浮起来就煮好了 关于烫皮:如果喜欢吃带烫皮的汤圆,可以在第一锅里少加点糯米粉,和水一起下锅烫成熟糯米团,盖上盖子闷5分钟,让糯米的香味充分发挥出来就好了~~