青椒煮鸡蛋好吃吗？
青椒和鸡蛋是生活中最为常见的食材，也是很多人喜欢吃的菜肴。那用青椒跟鸡蛋一起做菜，有哪些做法呢？今天分享一个青椒炒鸡蛋的家常做法，简单易学，口感鲜香开胃，下面一起看看具体的做法吧！
准备食材：青椒100克、鸡蛋2个、食盐适量、生抽5克、蚝油5克、老抽3克、白糖3克、植物油少许。 第一步：首先准备好所有需要用到的食材。 第二步：把青椒清洗干净去蒂后切丝备用。 第三步：碗中打入两个鸡蛋，加入少许的食盐调匀备用。 第四步：锅中加入适量的清水，水开后放入1勺食盐搅匀，然后把切好的青椒丝放入锅中焯水1分钟左右捞出过凉。 第五步：另起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液翻炒凝固成块状后盛出。 第六步：重新起锅烧油，油热后放入葱花爆香。 第七步：然后倒入提前焯水的青椒丝和炒好的鸡蛋，加入食盐、生抽、老抽、蚝油和白糖调味。 第八步：大火快速翻炒均匀入味后即可出锅装盘。 一道鲜香开胃的青椒炒鸡蛋就做好啦！你学会了吗？ 小贴士：
1.在打蛋液的时候，可以适当添加几滴白醋或者柠檬汁，这样可以让做出的菜肴味道更鲜美。
2.给蛋液调味的时候，切记不要再放味精或者鸡精了。因为鸡蛋中含有蛋白质，而味精的主要成分是谷氨酸钠，两者相遇会产生变性反应从而失去原本的鲜味。