鸡腿怎么炖汤好吃？
把鸡腿斩成大块，锅中放适量水，把鸡腿下锅煮出血水后捞出冲洗干净备用。 锅中放油，放入姜片、桂皮和八角炒香后倒入鸡肉，大火爆炒三分钟，淋入料酒去腥，加入适量老抽上色，加入冰糖提鲜，翻炒片刻后加入适量开水没过食材，大火烧开转中火炖煮一个半小时左右。（这里加入的开水要用冷水哦） 一个半小时后加入少许盐调味，继续小火炖半小时即可出锅。 这样一碗浓香四溢，颜色诱人，口感鲜甜的鸡汤就出炉啦！
小贴士：
1. 清洗鸡腿的时候可以用面粉或淀粉揉拌均匀后浸泡十分钟左右再冲洗掉黏液，这样就可以彻底洗净表面附着的油脂了；
2. 在煲制鸡汤的过程中，不要中途加水或者调稀高汤底，这样会冲淡汤汁的味道，影响最后成菜的口感。如果实在缺水，可以用适量的啤酒代替。 做好后的鸡汤可以适当撒些葱花点缀增香啦～热乎乎的一碗，喝下去浑身都暖和和的，真的是神仙享受呀！