食粉几种作用？
食粉几作用？在现在人们的饮食中，添加剂无处不在，尤其是方便面、香肠、烤肉等食物，都含有增稠剂、防腐剂等一系列人工合成的添加剂。而我们国家对于添加剂的使用要求十分严谨，一般只有提高了食物的色、香、味以及延长保质期等，才可以使用。下面为大家详细介绍一下，食粉的具体作用都有哪些：
1、在食品中添加食用盐旨在改善和增进食品的品质。在制造和加工食品时，使用适量的食盐，可防止食品变质，而且也能增加食物的色泽感和刺激用户的食欲；我国食用盐的生产方法分为两大类：即用天然盐如井盐、海盐为原料的酿造盐和使用工业盐（矿盐）为原料的准酿造盐。
2、食用碱，也就是小苏打，其作用在加工食物中也有诸多不便。如食物中的酸性物质遇到小苏打会产生中和反应而减少苦味，同时也使食物品质降低；在某些食物中，如巧克力糖、汉堡包等，加入了苏打或其它甜味剂，会破坏食物中的维生素B1，而且对胃有刺激作用，这对有胃溃疡或胃痛的人就是不好的。
3、勾芡粉是一种食物，主要起着收浓汤汁的作用。是烹饪谷类食材时常用到的食材。还有增加黏稠度的功用，多用于炒菜焖菜时提味增鲜。但是很多使用者不知其有害健康，长期食用烧煮不透的粉条和面粉制成的食粉会增加癌症和心脑血管疾病的发生率。
4、黄胺类物质（双索、氧色酸等）。在国外，这类物质只用于食品的着色，如甜菜和葡萄。在我国食品着色的品种许多，如酱油、醋、酒等，还有糖果、糕点、医药、化妆品等等，品种多达130余种。使用时，将着面粉稀释于适量水中，加到食品中，或喷洒在蒸熟的食品上。
5、柠檬黄（甜柚黄、蜜瓜红等）是一种酸性食用色素，性质不太稳定，易在加工过程中失去光泽甚至褪色。主要用于面包、奶油、蛋糕、菜肴等食品的着色。
6、胭脂红主要用作食品着色，也用于药品和化妆品。在食品中，主要用于红色樱桃汁类的制作，也用于蜜饯、糖果、汽水、冷饮等。
小编提醒：人工合成的添加剂，对身体健康有一定的危害，所以生活中，我们要加强对自己的营养，提高自己的身体素质，同时，要谨慎的购买商品，多了解一些商品的性质。