粉丝怎么做好吃？
1.将粉丝用水泡软，剪段备用;青红椒切丝、葱切段、姜蒜切片备用 2.锅中倒入油烧热后放入花椒粒炒出香味，随后将花椒捞出来，将葱姜蒜和辣椒丝放入锅中爆香 3.将粉丝放入锅中翻炒，然后加入盐、鸡精调味即可出锅 小技巧： 做粉丝的时候也可以加入一些肉末来提升味道哦；喜欢吃辣的可以多放点辣椒丝。 粉丝可以选用比较细的，这样吃起来口感会比较好一点。 用温水泡发粉丝能缩短时间，而且不会使粉丝变得松散。喜欢脆口的可以不用焯熟，直接放在调料上拌均匀即可食用了。
1.白菜粉丝汤 大白菜半棵、水发粉丝1/2把、生姜少许、香油适量、精盐少许、鸡精少许 白醋几滴（去腥增香）做法： ①大白菜洗净切丝，粉丝用凉水泡软控干水分，生姜切末 ②起锅热油炒香姜末 ③加适量的清水大火烧开，下入白菜丝煮熟 ④下粉丝煮滚几分钟 ⑤调入盐、鸡精、淋上几滴白醋 ⑥最后淋入香油拌匀即可装盘
2.粉丝蒸扇贝 鲜扇贝4个、粉丝1小卷、大葱少来点就行、姜1小块、大蒜4瓣、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、料酒少量、淀粉1汤匙、水1汤匙、食用油适量 做法： ①粉丝用清水冲一下，用温水浸泡至软 ②鲜扇贝清洗干净，剖半，去除内脏和其他杂质，沥干水份或吸干水分待用 ③大葱切碎，姜切细丝，大蒜剁成茸 ④锅内放油，五成热时放入大蒜末及一半的老抽爆香 ⑤加入生抽、白糖、料酒、水开后熬煮片刻，制成酱汁 ⑥将粉丝铺在盘底，放上处理干净的扇贝肉 ⑦将熬好的酱汁用淀粉兑水搅匀均匀的浇到贝壳上 ⑧撒上葱段，葱花，冷水上锅蒸8-10分钟即可
3.韭菜炒粉丝 韭菜一把、龙口粉丝1小把、鸡蛋两个、虾皮一小撮、香葱一根、小米椒一个、玉米油1勺、酱油2勺、食盐少许、鸡粉少许 做法： ①准备好食材。虾皮是咸的，所以无需再加盐。粉丝提前一小时用温水泡发 ②将韭菜摘洗干净，沥水后切成段；鸡蛋磕破，打入碗中，用筷子搅散成蛋液；小米椒洗净切碎，香葱洗净切成葱花，蒜去皮洗净切成蒜末状备用 ③炒锅置火上，放入玉米油烧至七成熟时，将鸡蛋液倒入锅中快速滑炒至凝固后盛出 ④原锅再次上火，放入蒜末煸香后将韭菜下锅快速煸炒至断生变色后，放入鸡蛋碎翻裹均匀后离火待用 ⑤锅内重新置火，放入适量的玉米油烧热后，把粉丝下锅翻炒均匀后，再倒入调好的味汁 ⑥然后将韭菜蛋花放入锅中，翻炒均匀入味后，关火并撒入小米椒与葱花翻裹均匀即可