炖小鸡放什么好吃？
我做过好几次鸡肉菜了，发现用压力锅最快最好吃！ 先把葱姜蒜八角桂皮香叶塞到鸡肚子里，也可以放点干辣椒，再把葱打成结，姜切片，准备好香料就可以下锅了。
锅里放油，油热后放葱姜蒜等香料爆香，然后倒入切好的鸡肉块，开始炒。（这里不用放水）
一直炒到水分干掉，鸡肉变色，就可以放生抽、老抽、豆瓣酱、火锅底料继续炒了。
把这些香料的味道炒出来以后，放入适量开水（水量没过食材即可），然后开始炖。
水开后，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。 30分钟后，打开锅盖，看看汤的颜色，如果觉得比较淡的话，可以放适量冰糖调味。
把汤滤出去渣子，放入高压锅内，大火烧开，关火让香气慢慢挥发。 如果不喜欢有气味的香料，可以在烧开水的时候捞出来清洗干净。这样最后做出来的成菜，就没有气味了。
我家小孩子不怎么爱吃辣椒，所以我做的菜很少放辣椒的，如果你喜欢辣椒，可以放小米椒圈或者剁碎的泡椒。 另外，这道菜可以放点胡萝卜和香菇一起炖，味道也不错。