如何做黄鳝好吃？
我比较喜欢吃黄鳝，以前也自己做过几次，味道都还不错 不过后来发现了一个吃黄鳝的好地方，就是上海大融城三楼的烧江南烤肉店里面有个黄鳝菜不错！那天去正好有，点了一份，然后还有烤牛肉、五花肉等等，就开吃了……等全部吃完才想起来拍个照片留个纪念~
从餐厅出来之后，我还特意又回去找了一下这道菜的介绍，原来这就是他们店里新推出的招牌菜——黑椒炭烧黄鳝球呀～ 黄鳝球是用鲜活的黄鳝手工现做成的哦，而且每份里面都有足足八只！看着这晶莹剔透的外皮和饱满紧实的内容物，感觉口水都要流出来了哈哈 这道菜的做法是将处理好的新鲜黄鳝段裹上面糊后油炸定型，再放在炭火上烤熟。在制作过程中，厨师们还要不停转动黄鳝球，让每一面都能均匀受热并吸收酱汁的香味。最后，撒上些许白芝麻提香增色，一道焦香四溢的黑椒炭烧黄鳝球就可以端上餐桌了 这道菜还搭配了一小碟蒜片和一个青椒圈。虽然外表是金黄色的，但吃起来却一点也不油腻，因为里面包裹着的就是满满的一层肉啦～一口咬下去，外酥里嫩鲜香诱人回味无穷啊！如果再加上一点蒜片的话，更是点睛之笔，让整个口感都变得更加丰富起来呢（ps.其实这个黄鳝球里面也是夹杂着一些蒜末的哦） 因为之前没有吃过这种做法，所以第一次吃到的时候就觉得非常惊艳了嘿嘿嘿 现在偶尔路过这里的时候总会忍不住进去再吃一次，每次点的都是这款黑椒炭烧黄鳝球，个人认为比店里其他的菜都要好吃诶~~~而且除了这道招牌之外，里面的烤肉也非常美味！特别是那个秘制酱猪排和芝士咖喱牛舌简直绝配有没有！！强烈推荐大家尝试一下喔~~