哪个地方的甘蔗好吃?
在南方,冬季是吃甘蔗的好时候。 说起好吃的甘蔗,我首先想到的是两广(广东、广西)的冬蔗和海南的台蜜,这些产地出来的甘蔗都是又甜又水又多渣,但最好吃的要数海南的台蜜。 为什么说最美味的甘蔗在海南呢? 这要从它们的生长环境说起。 众所周知,甘蔗属于热带、亚热带作物,最适合的生长温度是在25℃-30℃之间。
而海南省年平均温度为24℃,最冷月(1月)平均温度也在18.1℃以上,非常符合甘蔗的生长需求;再加上海南岛夏季高温高湿,十分有利于甘蔗积累糖分。 所以琼州的甘蔗不但长得高大挺拔,而且质地坚实、粗纤维少、甘甜多汁。尤其到了十二月后,是当地甘蔗大量丰收的季节,马路上随处可见运送甘蔗的车辆。
在海南,最好的甘蔗是产于东方市的“台蜜”,这个名字的由来是因为东方市原来属于台湾省管辖。后来因为设立海口经济特区,才划归海南省管辖。 “台蜜”外皮颜色呈青黄色,表皮光滑,切开来里面的颜色呈亮橙色,口感软糯,味道清甜,有嚼劲,嚼起来满口生香。 用海南特产的芭蕉芋做成粉条,配上刚砍下来的新鲜甘蔗同煮,就是当地有名的甜品“竹筒饭”。
除了“台蜜”以外,“甜城”内江的甜甘蔗也是声名远扬。内江市位于四川盆地东南部,地形以丘陵为主。这样的地势让内江市拥有了“天然温室”的美誉,非常适宜热带、亚热带作物的生长。
在内江,人们广泛种植甘蔗,到农历腊月时,正是甘蔗成熟上市之时。此时,大街小巷都会摆出卖甘蔗的摊位,鲜绿的甘蔗堆成小山,看起来就很诱人。 在四川,最有名的甘蔗食品非冰粉儿莫属。这地道的川味小吃,是用红薯淀粉为原料制成的颗粒状食物,加上花生碎、芝麻、红糖水和西瓜一起吃,清爽可口,有健脾开胃的作用。 而把切好的甘蔗段放到冰粉儿碗里,再舀上红色的玫瑰糖搅拌,就变成了一碗清香四溢、酸甜多汁的“玫瑰冰糖炖甘蔗”了。