骨头煲苦瓜好吃吗？
骨头煲苦瓜，是一道美味佳肴，主要原料是猪骨、苦瓜等，辅料是生姜、葱白。 首先把买回来的猪龙骨清洗干净，放到砂锅里面，同时加入三片生姜和两段葱白。 再注入适量的清水，开始大火煮沸，再倒入适量的料酒去腥。等到再次沸腾时，用勺子撇去浮沫。 接着盖上盖子，转中火慢慢熬煮一个半小时左右的时间。待熬到一个半小时后，汤水变浓，颜色也呈奶白色了。这时候加入1-2茶匙的食盐调味，搅匀后即可关火，让盐味充分溶解。
在炖骨头的时候，另外准备一棵苦瓜，去掉头尾后洗净切块；两个小米椒（或普通辣椒）、两片生姜，切片备用。 在汤碗中放入适量胡椒粉、生抽、陈醋和香油调匀成蘸料，用来搭配骨头汤食用。 最后在盛放骨头的砂锅中，依次摆放上切好的小米椒和姜片，再把切块的苦瓜铺在上面。 重新盖上盖子，小火焖煮5分钟，让苦瓜吸收汤汁的味道。关火后再浸泡10分钟左右即可装盘上桌。吃的时候用筷子夹起一块骨头，蘸着调好的酱汁食用。
这样一道味道鲜美好喝的骨头煲就完成啦！是不是很简单呢～