知了猴怎么好吃？
作为一个山东人，对知了猴这种小动物可以说再熟悉不过了。记得小时候，经常和小伙伴在树下寻找知了猴，然后拿回家养着，等养大了拿出去卖钱，现在想想真是回味不已。 不过我说的知了猴可不是马蝉或者金钟。而是另一种叫法“知了”的小虫子。这小东西学名叫“蝉”，可能南方的朋友没怎么见过。因为这东西是爬行的昆虫类，不是飞虫。所以南方朋友见到的蝉应该是这个样子： 是不是跟北方的蝉长得不一样啊！这就是地方不同，物种相同的典型例子。这里要说说蝉的生活史了。
所有生物都要经历出生，生长，繁殖，死亡四个过程。而蝉也不例外。但蝉不同于其他昆虫的是它经历过2次变态发育（具体怎么变态我就不介绍了，实在不懂的去百度吧），第一次是在幼虫时期由卵孵化而成，从卵壳中出来后就变成了这样： 这时它还是幼虫，还没长出翅膀来哦。
它会钻进土里，吸取树根里的汁液为生。并且会不停地摆动身体，使肚子上的吸盘紧紧地吸附在树根上，防止自己滑落下去。 等幼虫长大了一些，它们就会从土壤中钻出来，爬到树上，这个时候它们的身体颜色会发生变化，从绿色渐变为浅黄色，背部也会出现隆起的脊线，身上长满了硬硬的刺（这是为了适应树上的生活，刺可以防止被鸟吃掉）。 这个时候它就由幼虫期进入蛹期，从外表上看，它就像一根棍子一样直立在枝头上。等到羽化时，头先破蛹而出，然后身体慢慢伸展开，随着身上的甲壳逐渐变薄，最后全身都舒展开了，一只成年的蝉就诞生了。 上面的图片展示的都是雄蝉，那雌蝉是什么模样呢？雌蝉和雄蝉在外形上有一些差别，主要区别在于雌蝉腹部后面的翅瓣呈指状突起，而雄蝉的这一结构则较为狭窄。另外，就是雌蝉体型一般比雄蝉体型要大一些。
说了这么多，你知道怎么做好吃又简单的知了猴吗？方法很简单。
1. 把知了猴用清水冲洗一下；
2. 锅中放入清水，倒入知了猴，水开后煮5分钟；
3. 捞出煮熟的知了猴，过一遍凉水（这样可以保持知了猴的外形完整美观）；
4. 用牙签扎进知了猴身上，逐个插满牙签；
5. 把酱油，白砂糖，醋调成酱汁淋在扎好的知了猴上面，腌制10几分钟入味（喜欢吃辣的可以撒些辣椒面或剁椒）；
6. 蒸锅上汽后，把腌好的知了猴连盘子一起放入锅中，大火蒸10分钟左右即可食用。
你学会了吗？快动手做一做吧！