炸萝卜丸子怎么炸好吃？
炸胡萝卜丸子，香酥可口，酥脆不腻，大人小孩都爱吃！ 最近家里吃的最频繁的菜，莫过于这道炸胡萝卜丸子了。香酥可口，酥脆不腻，再配上一杯茶，美滋滋呀~ 小时候总是喜欢跟在妈妈身后，看她做各种各样美味的菜肴，记得有一个周末，我和妈妈正在厨房里准备晚餐，我嘴馋地问道：“妈妈，这道丸子是怎么做的啊？”妈妈笑道：“这是四川人最爱的油炸食物之一——酥肉。”
【原料】 胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐
1.先切后剁，将胡萝卜切成细丝，再剁成末状（若直接剁成末，会很难搅合到一起）；
2.加入适量面粉和淀粉，以及两个鸡蛋，拌成糊状；
3.锅中倒入多一些的油，烧至6成热，转小火，放入调好的糊，用勺子舀入锅中，慢慢推进，炸至表面金黄就可以啦！ 用勺子舀入锅中时，一定要慢慢地推，防止丸子黏连成一团。全程小火慢炸，切不可着急哦～ 刚出锅的酥肉，金黄诱人，轻轻咬一口，表皮酥脆，内里软嫩，配上辣椒面或者花椒粉食用，香辣酥脆，美味至极！
【小提示】 因为蔬菜里面含有丰富的纤维，而面粉、淀粉等食材所含的矿物质较多，所以给小朋友吃的时候一定要适量，不要一次性吃过多哟！