卤鸭肠怎么炒好吃？
1.准备材料，鸭肠用清水冲洗干净后备用 2.锅内烧开水，放入鸭肠焯一下水去除腥味和血沫 3.准备好香料，八角、桂皮、香叶洗净用一个纱布袋装好扎紧口 4.准备一个炖锅，锅中倒入适量油烧热，加入姜蒜片爆香，接着加入冰糖小火炒至融化 5.倒入生抽、老抽和豆瓣酱继续小火炒香上色 6.加入热水大火烧开，然后倒入装有香料的纱布袋和焯过水的鸭肠一起煮开锅 7.将火烧开后盖上盖子转小火炖一个小时左右（如果汤汁还很多可以大火收干），中途可以翻动一下锅底防止糊底 8.待汤汁呈浓稠状且均匀裹在鸭肠上时关火，出锅装盘即可
小贴士
1．鸭肠一定要清洗干净，可以用食盐、醋和面粉混合在一起清洗；
2．为了去腥可以加些料酒或者白酒；
3．加冰糖可以让成品更软糯；
4．因为之前已经焯过水和炖熟了，所以最后炒制的步骤时间不用太长并且不需要再放盐了。