青菜苔烧什么好吃？
青菜苔，在很多人眼里，是一种很“贱”的菜，因为它的营养价值很高，富含维生素和微量元素，但是吃起来却特别清淡，没有什么肉的味道，所以以前不怎么受人待见。 然而，正是因其轻淡，所以和任何食材都能搭上，而且也不会抢了其他食材的风头。今天分享的这道菜就是用青菜苔和豆腐搭配炒制的。
【青菜苔烧豆腐】用料：青菜苔、豆腐、大蒜、盐、生抽； 做法： 第一步——处理食材 青莱苔摘去老叶和老根，用清水冲洗干净，然后切成小段待用。豆腐切成小块，用开水焯一下，除去豆腥味，同时还可以让豆腐更加紧实。大蒜去皮洗净剁成蒜末。
第二步：炒制 锅内热油，五成热时，放入蒜末爆香，然后加入切好的青菜苔，大火煸炒至软，加盐调味，翻炒均匀后关火，把炒好的青菜苔拨到一边，空出的位置放入切好的豆腐块，轻轻翻动使其均匀受热，大约半分钟后出锅即可。 这样一盘色泽诱人、营养美味的小炒菜就做好了，你学会了吗？