鸭肉炖竹笋好吃吗？
原料：鸭半只（800g），鲜竹笋750g 调料：豆瓣酱1.5勺、辣椒酱1.5勺、生抽3勺、老抽2勺、糖少许。
做法步骤： 第一步：准备食材。鸭子剁块，用清水浸泡出血水；鲜竹笋剥皮切块。 第二步：锅烧热放油，下入冰糖炒糖色。 第三步：放入鸭块煸炒至上色。 第四步：加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。 第五步：加入生抽、老抽、热水焖煮40分钟。 第六步：加入竹笋再煨十分钟，收干汤汁即可。 小提示： 1、用冰糖代替白砂糖，可以让菜肴的色泽更明亮，口感也更好。
2、买回来的鸭子可以先用水泡住，血水泡出来，清洗干净后再做。这样处理过的鸭子做的菜肴不会有腥味儿。
3、不喜欢吃太咸的，可以少放点盐，或者出锅前放一点食盐调味。这个菜肴本身就有一定的咸度了。