番茄猪肝怎么炒好吃？
这个菜炒得是不是非常难吃，要看你买到的番茄和猪肝是否新鲜。 我一般自己做的时候，遇到不新鲜的食材就会尽量做得好吃一些，让这道菜变得可口，所以这道番茄猪肝汤应该是很好喝的。 先看一下材料： 这个菜主要是用番茄、猪肝和生姜一起煮出来的，我一般都会把三者混合在一起。 除了上面的主材以外，还需要少量姜蒜以及葱花，另外我会放一点黄酒进去去腥增香。
下面说一下步骤： 首先要处理一下番茄和猪肝，番茄我用开水泡了一下（因为外面有农药什么的），清洗干净后直接用手撕成小块；猪肝冲洗干净后放少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制一小时左右。
准备一口砂锅，放入姜片、大蒜粒，淋入适量食用油，小火煎至金黄。 然后放入处理好的番茄和猪肝，大火煮开转小火炖二十分钟左右。
这时候我们可以调一个料汁，一勺生抽+一勺老抽+两勺醋+一勺豆瓣酱搅拌均匀备用。 看一下砂锅里的食材，已经炖入味了，这个时候我们撒一把葱花提香，浇上调好的酱汁，翻拌均匀就可以出锅盛碗食用啦！
这样做出来的番茄猪肝汤颜色鲜亮，味道醇厚鲜香，一口下去能感受到浓郁醇厚的汤汁和滑嫩的猪肝在嘴里碰撞融合，让人食欲大增。 如果你买的番茄不够红、不够甜，可以试一下我这个方法哦~