苦菊菜怎么做好吃？
凉拌苦苣最好吃了，做法如下： 准备材料（3人份）： 苦苣2棵、大蒜1头、盐4克、白糖5克、白醋10ml、香油适量。 步骤：
一、首先将苦苣清洗干净后，把苦苣的根部切掉，然后掰成两段备用； 大蒜剥去外皮，切成蒜末备用。
二、锅中加入适量的水大火烧开，把准备好的苦苣放入锅中焯一下，大约焯水半分钟就可以捞出了。
三、将焯好水的苦苣放入凉水中过凉，然后沥干水分盛入盘子里备用。
四、取一个干净的碗，在碗中放入蒜末和少许的白醋搅拌均匀制成调料汁。
五、再将调味料汁均匀的浇在苦苣上，撒上适量的白糖拌匀即可装盘食用了。
小贴士：
1、苦苣在清洗的时候可以用淡盐水浸泡一会儿，这样能有效的去除残留的农药，吃起来会更放心些哦！
2、苦苣可以切成段也可以直接撕成丝，根据自己的喜好来就可以了。
3、苦苣焯水的时间不要太久，断生就可以了，否则口感会发柴不好吃的哟~
4、苦苣拌好后，喜欢吃辣的可以再加少许的辣椒油，味道也是很不错的。