马齿菜做饺子好吃吗？
我小时候，老家有一种野菜叫马勺菜(当地发音ma shuo cai)，和马齿苋长得差不多，只是颜色稍绿一些。 这种马勺菜是我们这里的传统蔬菜之一，在小麦和玉米主产区和丘陵地带都广泛种植。现在城市里也有大棚种植，在超市里能买到冷冻的干制品。 马勺菜一般用来做馅儿，最常见的是鸡蛋韭菜炒马勺菜和豆腐鱼肉韭菜马勺菜。用马勺菜做的包子、饺子也非常受欢迎。 用马勺菜做馅儿最妙的地方就是它特有的香味。我记得奶奶在夏天摘马勺菜的时候总喜欢把嫩茎叶和已经长出的嫩果子一起摘下来，洗干净后放到锅里用水焯一下，然后挤干水分调馅儿。虽然这样做出来的馅儿味道也很好，可是总不如把马勺菜先焯水然后再剁碎的馅儿香味更浓。 我一直觉得用马勺菜包饺子是最棒的美味！
记得在我上初中那会儿，我们学校附近有一个村子里的人家都会种植马勺菜。因为离学校不远，有时课间就能看见有人骑着自行车去那里买马勺菜。每次放学路过那个村子时总能看到路边堆着刚刚从地里挖出来的马勺菜，有些村民在旁边用开水烫、用凉水灌，然后用笊篱捞起来，把水沥干后装到塑料袋里卖给过路的行人。
有一次周末回家我特意早了一会儿下车，就是为了买点新鲜的马勺菜。当时天已经擦黑了，我一个人走在乡间的小路上，边走边想这马勺菜的味道该有多么好啊~ 后来出来打工，离开了家乡，也就没有了机会再吃这马勺菜。直到前几年回去一次，才发现原来自己家乡的土地上也种起了反季蔬菜，马路两边全是小笼包和小火锅一类的餐厅。至于马勺菜……早已经不见了踪影。