怎么炸油条好吃窍门？
2、面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀后，分次加入清水搅拌成面糊，最后调成浓稠的面团； 3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大； 4、取出面团，充分揉匀，切成大小适中的薄片； 5、锅内加油，油热后，放入切好的姜片，爆香后捞出扔掉； 6、把切好的面条裹上蛋液之后，下锅油炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来了。 小贴士 1、和面的时候一定要先用温水把酵母化开，再加入面粉中和成光滑软面的面团。这样发酵出来的成品才会松软可口。
2、调面团的时候，要一点点加水，千万不要一次性倒入，以防面团过稀不好操作。
3、擀面条的时候，尽量薄一些，太长的话，可以两头捏紧，中间用刀切断，这样炸起来比较方便。