小豌豆怎么煮好吃？
1、准备原料 2、葱切末，姜切片
3、猪排骨剁成小块，洗净血水 4、砂锅内倒入适量清水，放入排骨、葱姜
5、大火烧沸后撇去浮沫 6、加入老抽、白糖、料酒
7、盖上盖子小火炖制
8、大约1小时后，开盖，调入盐 9、放入豌豆，加盖继续炖煮
10、至汤汁浓稠时即可关火 特点：酥烂鲜香
制作要点
1、炖肉的时候要用小火，使锅内的水温一直保持沸腾状态，这样可以节省燃料，并且更容易将肉质焖熟。
2、如果锅中水分不足，可以在中途适当加水，但切记一定不可加冷水，以免引起汤汁温度骤升烫伤皮肤。
3、最后调味时，一定要调得清淡些，因为后面还要放盐，否则会影响菜肴的口感和色泽。 最后告诉你一个小秘密：这道菜做出来以后放到冰箱中冰镇一下，口感会更佳！