海虾怎么做好吃又简单？
一、葱香炒虾仁
材料：虾仁250克 葱花3汤匙（45克） 大蒜2瓣 料酒1汤匙（15ml） 鸡粉1/2茶匙（3克） 白胡椒1/3茶匙（2克） 盐1茶匙（5克） 白糖1/2茶匙（3克） 陈醋1汤匙（15ml） 水淀粉少许 干淀粉适量
做法：
1)洗净虾仁，去虾线。加入少许盐，抓匀腌15分钟。用厨房纸吸去水份或晾干，干更脆。 2)准备好配料。大蒜切末，葱切末备用。将1汤匙的干淀粉和适量的清水，调成淀粉水，待用。
3)热锅放油，油热后放入虾仁快速划散，待至虾仁变色立即捞出沥油；锅中留底油，爆香蒜末，随后倒入葱花煸炒出香味;依次调入盐，糖，鸡粉和胡椒粉翻炒均匀；最后淋入水淀粉勾芡即可
二、炸虾仁
【主料】鲜虾
【辅料】面包糠，鸡蛋一个、淀粉两茶勺、面粉三茶勺、椒盐少许
【烹调方法】
步骤1. 将虾去头挑去沙线，加料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
步骤2. 用纸巾吸去虾表面的水分。
步骤3. 调面糊：把面粉和水调成糊状，再加入两个鸡蛋，调成能缓慢流下的糊状，最后加入少许盐。
步骤4. 把虾仁裹一层面糊。
步骤5. 再滚一下面包糠，使虾仁表面都沾上面包糠。
步骤6. 最后下入六七成热的油中炸至金黄色即可出锅装盘，食用时可以洒些椒盐提味。
小贴士：
1、 制作这道料理时，最好选用新鲜的虾来做菜，因为这样做出来的菜肴才够鲜美。如果买的虾比较脏的话可以用水浸泡一段时间然后再清洗几遍来去除泥沙。
2、 如果觉得油炸太费时间了话也可以改用煎的方法做这道菜哦！不过我推荐还是油炸的好吃呢！
3、 在给虾裹面的时候不要裹得太厚，那样会影响到口感的呢！而且也不易于炸熟和炸透哦！