酱牛肉腌后怎么做？
酱牛肉是我国常见的肉制品，在全国各地都有，而天津的酱牛肉非常有名，它以色泽鲜红、肉质鲜嫩、味咸而闻名。那么酱牛肉是怎么做出来的呢？
制作酱牛肉的第一道程序就是腌肉。人们把买回来的牛肉用清水冲洗一下，然后放到一个大碗里面，加上啤酒，生姜末，红糖，盐，酱油，搅拌一会儿。再往装有牛肉的碗里面加上清水，要浸过牛肉，再把碗放在电饭煲里，熬上两个小时。这样腌过后的牛肉，可以去腥，增加鲜味。
接下来就要烧火烧肉了。把腌好的牛肉放进电饭煲里面，再倒入刚刚煮牛肉剩下的汤，加上酱油，盐，水淀粉，烧开，把牛肉捞出。一定要把火烧得十分旺然后再把牛肉放到锅里煮熟，一般至少要四个小时。而在烧肉的过程中，每过30分钟就要在牛肉上面涂上一层蜂蜜，这样烧出的牛肉就会非常酥烂，味道非常好。
等牛肉冷却后，放入冰箱里冷冻，冻硬后取出，切片即可。