尖椒洋葱炒牛肉怎么做？
主料：牛肉200克，尖椒200克，洋葱1个。
调料：料酒，精盐，胡椒粉，豆油，油酸，味精，葱花。
做法：牛肉、尖椒、洋葱均洗净，切成小块。水发木耳洗净，撕成小朵。炒锅烧热，放入豆油，待八成热时，将牛肉、尖椒、洋葱放入锅内翻炒数下，再下入水发木耳、料酒、精盐、胡椒粉、油酸、味精，炒熟后即可出锅。
按：牛肉，为牛科动物黄牛、水牛、哞牛的成熟肉。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比羊肉更接近人体需要 ，且脂肪、胆固醇含量低。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨、降血压功效。适宜动脉硬化、低血压、心脏病、补虚损、筋挛、消瘦、消渴、脾虚畏寒、噎膈、虫咬伤。
尖椒，为青椒的别名。我国各地都有，夏秋交替时食用可预防感冒、增进食欲。有草果、桂枝、川穹、人参、附子、半夏、花椒、沉香等医药典籍记载，可治腰肾带痈、痹痛肿毒、牙痛、肠炎、痢疾、蛇伤、颈、背、腰、颈部等。
洋葱，又称“葱头”、“玉葱”，为百合科植物。味辛、甘，性微热。归肺、脾、胃、肺经。能化痰止咳、散寒、消痈、解毒、行气止痛、润肠通便。主治咳嗽痰多、恶心呕吐、肺气虚喘、肾气虚弱、肋间神经痛、消渴、便秘、高血压、高脂血症。对动脉硬化、冠心病病人有就医疗效。