五花肉油炸怎么做好吃？
200多年前，广东人发明了炸煎堆（即“煎糍”）。把米浸软磨成粉，和入糯米粉、猪油、白砂糖做成丸状，下锅煎至金黄酥脆。 这一吃法很快传到香港，又融入粤港两地独特的风俗人情。过年过节，或屋中有喜事，主人会摆上一盘子脆香的炸煎堆热情款待客人；如果客人是小朋友，还会在炸煎堆上插一根细竹签，当作糖果般逗孩子开心。 后来，人们又把炸煎堆推上餐桌，作为一道常见的特色小吃。
做炸煎堆的米不是普通的米。它是以香粳米的白米为原料，浸泡后磨成浆，再滤去水，让大米粉呈蓬松状态。 然后，加入猪油、小苏打等调成糊状，下锅摊平，煎至两面金黄。最后，切成块状，蘸着砂糖一起吃。 大米本身具有甜味，因此需要加适量的白糖调味。不过，对于爱吃甜的南方人来说，一碗米饭外加一盘煎堆，已然足够。