绿豆芽怎么做好吃？
夏天，我家常做这菜，清口又解腻，简单易学！ 炎炎夏日，天气炎热，胃口也会受到影响，所以这个时候吃一些清淡爽口的素菜是最适合的啦~比如今天介绍的这道绿豆芽炒粉丝，简单易做，清爽开胃又解腻，是夏天的应季菜肴哦~ 绿豆芽就是绿豆发芽后的产物，它的营养价值很高，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素和多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，而且豆芽的热量特别低，对于想要减肥的人来说也是很有益的蔬菜之一；而粉丝是用红薯制成的，也含有大量的碳水化合物及膳食纤维，这两种食材一起搭配，既丰富了口感，营养也更全面了，赶紧试一试吧！
【绿豆芽炒粉丝】所需食材：绿豆芽250克、龙口粉丝1把、蒜3瓣、干辣椒4个、八角1个、花椒几粒、生抽2勺、醋半勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、花生油适量。 具体做法如下： 第一步：首先将准备好的绿豆芽淘洗干净，去掉头尾后沥干水分备用；蒜切末，龙口粉丝用温水提前浸泡一会儿，然后剪碎装盆待用（因为粉丝很容易粘连在一起，所以最好先剪短一些，再用剪刀剪断）；准备适量的八角和干辣椒，喜欢辣的可以多放几个干红辣椒。 第二步：锅内加入足够用的清水，放入八角和干辣椒，再加入少许盐和油，水开后下入一把绿豆芽，煮一分钟捞出过凉水，然后再控水备用。 第三步：锅中倒入适量油烧热，下入蒜末小火炒香，再放入花椒、八角和干辣椒炒出香味儿。 第四步：然后放入焯水的绿豆芽大火翻炒几分钟。 第五步：随后把泡好的粉丝放入锅中翻炒均匀，再调入适量生抽、醋、蚝油和白糖调味，最后撒少许食盐翻炒均匀即可出锅装盘啦！ 这道美味可口的绿豆芽炒粉丝就完成啦！这样做出来的绿豆芽脆爽可口又入味，连我这个小吃货都忍不住多吃两碗米饭呢~