长豆角怎么做好吃？
我是东北的，在东北长豆角的做法一般就是腌制，做法和腌芥菜丝差不多。
不过我家不会把豆角全部腌制起来，一般都是吃多少做多少，因为腌豆角比较咸所以炒着吃的话就放个两三个就行了（其实一个也就差不多了） 做法就是把豆角掰成段洗净晾干水（一定要晾干哦），然后把盐、味精放在碗里然后倒进适量的水化开（不要太多因为还要放到锅里烧）然后把晾干的豆角放进锅里炒一下加一点老抽上色，最后把化好的调料倒进锅里继续翻炒直至汤汁快收干就可以出锅了！这样一道开胃小菜就做好了 还有一种是油炸的，这个我妈妈不经常做，偶尔做一次味道很好，就是有点麻烦。
需要准备的材料有豆角600克、花椒5克、八角3个、干辣椒4-5根、面粉2大勺、鸡蛋两个、盐一勺、鸡精半勺 我家用的是这种面粉：
1.首先准备一盆清水把面粉搅匀化开，再打两个鸡蛋进去搅匀备用；
2.把豆角洗干净控干水放进去搅拌直到豆角都能裹上一层薄薄的面粉为止（注意不要太厚哦要不然炸的时候容易碎掉）：
3.把花椒、八角、干辣椒都放进调料盒里备用：
4.把豆角装进保鲜袋里把袋口扎紧防止炸的过程中散开，然后放入冰箱冷藏一晚，这样可以使炸出的豆角颜色更好看：
5.第二天把豆角拿出来用一根筷子从中间穿过去做成辫子状：
6.油热后先放入调料盒炸出香味后再倒入豆角开始炸，这个时候要把火调成中小火慢慢炸，中途要时不时用勺子翻动下豆角以免粘锅底：
7.待豆角皮炸至微黄即可捞出装盘，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉或者淋上点辣椒油
以上就是我家的两种长豆角做法希望楼主你喜欢^_^