羊杂碎哪家好吃?

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“羊杂汤哪家喝过最好喝”这个我还真问过,那还是去年冬天,我跟闺蜜去西安玩,在回民街里有一家叫王二姐手撕馍的店,当时是冲着“手撕馍”去的,结果却败在了一碗“羊杂汤”面前。 先看看这货有多厚……

这是我当时拍的照片,因为太厚了,差点看不到上面刻的字。。。

这货太厚了!!! 我和闺蜜两个人,点了三笼蒸饺,两碗羊杂汤,其实就一碗羊杂汤也就够两个人喝了,不过那时天色已晚,怕店家关门,所以就多点了两份。(这家店,晚上七点之后就关了) 这羊肉膻不膻呢?反正我不觉得膻,可能我吃的羊都是牧区出来的,所以膻味很小。

重点来了——这羊杂汤真的真的很鲜美,我喝了一口之后,马上跟闺蜜说:“我从来没喝过这么鲜的羊杂汤……”后来因为吃得很撑,最后没要蒸饺。 后来回到北京,我又特意百度了一下,很多人都说这家羊杂汤好喝,我好奇为什么一个陕西的馆子能做出和北京一样口味的汤…… 不过后来在西安逛的时候,发现很多餐馆都有卖羊杂汤的,而且很便宜,好像二十块钱一份。

陆泽宗陆泽宗优质答主

羊杂碎是西北人民特色美食,味道鲜香,经济实用,深受广大人民喜爱。

在兰州,一家小店足以彰显美食的传奇色彩。它位于南稍门十字东北角,紧挨着兰州西站,虽不足10米的小店,名气却不小。店主王师傅做羊杂已20年有余,凭借一口清汤锅,一袋面糊糊,征服了众多食客挑剔的舌头。

这家店只做羊杂碎和羊筋,羊杂碎就是羊心、羊肺、羊肠等,羊筋是羊脸上的一块皮,有肉有筋。清汤是熬制而成的,羊棒骨、草果、肉桂和花椒等10多种佐料一锅煮10个多小时。煮烂了的骨头和锅底的细沙,让清汤变得醇厚,再用细密的过滤布过滤两道,使得汤汁愈加澄澈清亮。

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