如何煮豆角好吃？
首先，选豆角很重要。市面上卖的有很多是四季豆或者扁豆(我们这叫眉豆)，这两样做熟了也会有毒素产生，对人体有害。要挑深绿色的豆角，浅绿色的一般是不适合吃的。 买回来后，简单清洗一下，因为蔬菜都有一定的清洁功能。
其次，要控制好火候和时间。一般来说，豆角煮熟了会失去原本的颜色，变成浅黄色甚至是焦黄色。这个时候就说明熟透了可以吃了。如果颜色还是绿绿的，就证明没有熟透，吃了可能会中毒。观察颜色变化是一个重要的判断标准。 但是这个的判断不是唯一的标准哦~还可以加点盐进去，加盐的目的是为了让食盐渗透到豆角的组织内，这样能使食盐更好地杀菌，还能让本来淡绿的豆角慢慢地变为翠绿色，这时说明豆角已经熟了，就可以捞起来盛盘了。
最后，简单调味就好啦！喜欢辛辣的可以加小米椒、泡辣椒或剁辣椒等等；喜欢咸香的可以加点生抽和香油；想吃酸一点的可以吃酸辣的，在锅里倒点白醋就可以了。