羊蛋怎么做好吃？
准备材料： 羊蛋6个、洋葱1/4个、红椒1/4个 调料：料酒1茶匙，生抽2汤匙，白糖少许，盐适量，鸡精少许 制作步骤： 1.将羊肉去掉白筋，切成块待用；洋葱切丁，红椒切成丁 2.锅中放油烧热，放入羊蛋炸至表面微黄捞出沥油待用 3.原锅留底油，倒入洋葱丁和红椒丁炒香；再放入炸好的羊蛋翻炒片刻 4.加入料酒和生抽炒匀，再加入清水没过食材一半的位置 5.盖上锅盖焖煮10分钟左右至汤汁基本收干 6.打开盖子，加入适量盐和白糖翻炒均匀，再调入少许鸡精即可 小贴士： 1、羊蛋又叫羊外肾，是雄性的生殖器，与睾丸不同，形状很像核桃，呈椭圆形，颜色为棕褐色或黑褐色。羊蛋含有丰富的蛋白质，并具有温阳、益精、壮阳的功效，是补肾佳品之一。
2、做这道羊蛋的时候，最好将羊蛋事先用油炸一下，这样能去除羊蛋的腥味，并且使烹制出来的羊蛋口感更酥脆一些。而且这道菜还可以选用羊鞭来做，一样非常好吃的哦！
3、在炒洋葱时，一定要大火快炒，这样才不会造成营养流失。喜欢酸口的还可以加点醋来调味，味道也不错呢。