梭鱼怎么做好吃？
清蒸梭鱼 原料：梭鱼、葱姜、蒸鱼豉油 做法步骤： 第1步，首先准备食材。 第2步，将梭鱼去内脏洗净切花刀，葱切丝，姜切成丝备用。 第3步，将切好的梭鱼放入盘中，撒上葱姜丝。 第4步，锅中烧水，水开后将梭鱼放入锅中蒸煮8分钟左右即可出锅。
第5步，把蒸好的梭鱼倒出盘中的汤汁，留下一半备用，重新在鱼身上浇上适量的蒸鱼豉油，再放上一些葱丝和姜丝。 第6步，锅中烧热油，将热油泼在鱼身上，这样一道美味可口的清蒸梭鱼就做好了！
梭鱼的介绍： 梭鱼属软体动物门，辐鳍亚纲，鲀形目，梭鱼科鱼类，广泛分布于我国各沿海省市及内地江河湖泊中，其生长速度快，抗逆性较强，是淡水养殖较理想的经济鱼类之一，具有较高的食用价值和经济效益。
梭鱼的肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。每百克鱼肉含蛋白质19.0～27.0g，脂肪2.0～5.0 g，碳水化合物0.8～2.0g，钙30~70mg，磷150 mg左右，铁0.5 mg，硫胺素0.01 mg，核黄素0.02mg，尼克酸1.4mg等。此外还含有人体所需的氨基酸和各种微量元素，且脂肪含量极低，比鲤鱼、鲢鱼低得多，因此有“减肥鱼”之称，特别适合老年人和儿童食用。
梭鱼的用途： 可鲜食，亦可制成咸干品，加工后的梭子鱼可长期保藏或上市销售，深受消费者青睐，产品远销全国各地，出口日本、韩国等地。
目前市场主要消费梭子鱼咸干制品（以舟山为著）和无骨冰鲜制品（以上海为著）为主；近年来，无刺活冻产品的需求也逐年增加。