怎么炖下水好吃？
昨天吃了一餐特别的羊杂汤——羊肺汤，喝起来特别过瘾。 先说做法吧！很简单～ 买一个新鲜羊的肺（我是在菜市场买的，叫老板帮忙处理干净）；准备好白萝卜、葱白和香菜，白萝卜可以切成块儿（我比较喜欢切大块儿）。
把水烧开，加入葱白和白萝卜先煮一会儿。然后放入切好的羊肺，不要翻动它，让它全部沉到锅底，开小火慢慢煮。
大约20分钟左右，用筷子戳一下羊肺，感觉很容易戳穿的时候，就可以加入盐和胡椒粉调味了。 最后撒上香菜，一碗香喷喷的羊肺汤就做好了，来喝吧！ 我喝了两碗，真的太好喝了，羊肺很软嫩，一点腥味都没有，汤汁雪白，有白萝卜的清甜，也有葱白的香气。
我平时也很喜欢自己做一些汤喝，比如鸡汤、排骨汤等等。我的方法是，用高压锅做，省时间也方便。做汤的关键，在于要彻底清除血水和杂质，这样做出来的汤口感才会干净。 首先，把要买的新鸡鸭清洗干净，尤其是鸡爪和鸭蹼处的污垢一定要冲洗干净。
锅中放足量的冷水，然后把清洗沥干水分的鸡和鸭放入锅中，加入葱姜蒜去腥。大火煮开，撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮，直到熟烂。 最后可以根据自己的喜好，撒入葱花或者香菜提香。一锅鲜香味美的汤就做好啦！ 我一般喜欢在汤里加一些豆腐或土豆，这样更加鲜美哦！ 你也可以试试！