腌南瓜好吃吗？
小时候住在农村，到立秋之后，家家户户开始做酱菜了。现在想来，那应该是最快乐的时光之一吧 。我记忆里做的最多的就是腌黄瓜和腌辣椒。先挑刺儿（把坏了的摘出去），然后洗干净沥干水分备用。辣椒的话要先把辣椒蒂去掉，然后冲洗干净。
把切好的辣椒和黄瓜放在坛子里面，一层层摆好，最上面撒上一层盐，然后密封起来，一个星期后可以吃到鲜嫩爽脆的腌辣椒和腌黄瓜了。
后来长大了，去了外地读书。每年放假回家才能吃到妈妈做的酱菜。再后来工作、结婚、生子，住的地方离妈妈远远的，偶尔能尝到妈妈做的酱菜，已经是很奢侈的一件事了。
前几年妈妈去世，每年清明或冬至会回一次家，每次都会带很多她做的酱菜。妈妈说，在外面想吃的时候，就可以拿出来吃。其实，妈妈，我想您！ 想您做的油香饼，想您做的豆包，更想您做的酱菜。
如今，自己也开始做母亲了。才体会到母亲的艰辛。孩子吃不了辣的，不能吃太多的盐，口味重了，身体出了状况，需要调理。于是只好把喜欢吃的腌辣椒换成酸辣黄瓜，把喜欢吃的酸辣黄瓜换成糖蒜。 虽然孩子不能吃我妈当年的腌辣椒和腌黄瓜，但我可以吃啊。
现在生活好了，超市里有各种腌好的咸菜、小菜，味道也还行。但总没有妈妈做的香。