怎么做泡酸豆角好吃?
我做的泡姜超好吃的,做法也简单 首先准备几个干净无水的玻璃瓶(一定要用盐先清洗!) 我一般做两瓶,所以准备两份食材,两份香料 把两个鸡蛋打到碗里,加一勺糖,搅打均匀后,倒入瓶子里,加少许酱油、生抽上色,再倒适量白酒,盖上盖子,摇匀了待用。
香料我放的很少,大概就四五粒吧,八角和香叶多一点。也可以不用香料,但我感觉加了之后味道更好些。 用清水将香料冲洗干净,然后放入锅中,再加适量清水和白醋煮开,关火后冷却。 准备好可以浸泡食材的瓶子,用开水烫一下,杀菌,晾干水分。(这一步一定不能省略哦,否则有细菌吃了可能会拉肚子)
锅里加适量盐,融化后凉透,倒入瓶子里面,至没过食材,然后再倒入之前冷却的香料水,刚好没过食材。 放一把花椒,然后加盖密封,放到阴凉处即可。我是放在厨房窗台上的,大概过了五六天就可以吃到鲜美的酸辣泡菜了。 我每次做这个都会连着吃两三天,解馋又美味,尤其适合配粥、配馒头吃,开胃又下饭。